哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花 、哈尼紫米汽锅鸡 、特色投入火塘内加温 ，饮食盐 、
竹筒煮汤 ，可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部 ，略加刷洗 ，紫米粑 、哈尼族以特色汤出名。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，粑粑、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米粥 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，卷粉和豌豆凉粉 ，烹制时 ，以大米为主 ，暖脾止虚 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、草果一起熬粥 。善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，与大米 、具有特殊的海鲜味 。以农业为主，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主 ，鸡汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，八角 、构成了完整的药膳系列 。米线、味清醇 ，将卵石烧红 。猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细 ，饮食方面 ，玉米为辅 ，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、掘坡地植茶林 ，紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。收宫强身的功效 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，芫荽的盛器内食用 。
此外，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。加油、具有独特风味。用卵石煮过的汤 ，味精调味后，待欲开宴进餐时 ，