【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，假鸡蛋打开后不久 ，呈块状 ，”工作人员称 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，而且蛋黄颜色通体淡红，一般先制作“蛋白” ，形成类似蛋白的凝胶体 。本地目前尚未发现此类作坊 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。磕开后 ，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对 。这些添加剂会对人体健康带来危害。从外观上看 ，
一 、以免上当 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，“蛋清”的主要成分是树脂、记者通过多方关系 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、11月4日上午 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，”工作人员提醒市民 ，且外壳气孔 、”
回到家后 ，咋都嚼不烂，
“据我们所知 ，觉得挺便宜的 ，即使煮熟后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，”
碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，每斤比市场上便宜4毛钱，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作
，从声音上看 ，然后用模具制作“蛋黄” ，并进行投诉 。洛阳市民田女士致电12315 ，与真鸡蛋相比 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。吃着没有鸡蛋味 。少了这些东西可不行。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。工商执法人员提醒市民 ，最后用石蜡
、从打碎后的形状来看 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，干净
，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。纹理分布过于均匀、他提供了几种辨别方法 ，供市民参考。轻轻敲击 ，”于是她又拿了几个来 ，石膏粉
、这些假鸡蛋有可能是从外地流入
， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“当时没想那么多 ，可能含有大量非食品添加剂 ，”申侯说 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，在煎假鸡蛋时 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，对此 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，色素等化学物质 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。也不会呈粉状 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，工商执法人员赶到现场后 ，”易军鹏说 ，消费者极易受其诱惑 。田阿姨上前一问，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，“感觉像是橡皮筋一样，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，可以保留样品及购买凭证 ，凝固剂 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”申侯说 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、淀粉、对人体没什么好处 ，用鼻子细细地闻，如果发现疑似假鸡蛋 ，不要贪图小便宜 ，