同样的周末豆子 ，而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。手冲实用 深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏，预算有限时 ，咖啡每次改一个变量，周末不需要多贵的家练技巧器具 ， 第三，手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡但别把粉床冲出一个坑 。周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用周末的早晨会变得很有仪式感。没有温控壶的话，磨豆机比手冲壶更值得先升级。水流不畅。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ， 第一 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，深烘豆三到四天就够。再回到中心，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，其实问题往往不在 equipment ，温度太高容易苦涩，注水别太猛， 第四，开封后尽量在两周内用完 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，多一点耐心 ，冲煮时容易冒出大量气泡，从中心向外慢慢画圈，浅烘豆一般养五到七天，买回来的咖啡豆别急着拆，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。保持细水流绕圈。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不过很多人刚入门时会发现，闷蒸水量大约是粉量的两倍，但新鲜豆子排气旺盛，让粉层始终均匀吃水 。 第二 ，一般注水后等三十秒， 第五 ，水温别死记九十二度。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，闷蒸时间要灵活。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。排气没完成的话，水烧开后开盖晾一两分钟，差不多就是合适的区间。先学会养豆和看烘焙日期 。再倒出来喝 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，可以等到气泡基本消失再继续。自己冲出来就是不如店里好喝。太低会发酸 。均匀度提升后风味立竿见影 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。