一般来说 ，咸鸭晾干 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，五香粉 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料 、腌制盐、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。花椒 、咸鸭
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，食用时应煮熟 。
2.黄泥加水调成糊状 。盐 。黄泥 、
5.将袋子扎紧 ，轻轻放入鸭蛋 ，腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，料酒 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。茴香 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。