作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通高汤 、食材
打造料酒1小匙、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈不加也没关系，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。5 、食材
6 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客火腿末1大匙 、菜祈
4 、福喜淋少许香油 。普通
9 、食材盐 、打造猪肉末150克 、将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2、生抽 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下。
4 、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、胡椒粉 、油 ，上海青6棵 、剥去头、造型更美观 。生抽1匙 、
3 、
10、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末。蛋黄位于凹印内，虾壳(留虾尾部分) ，
2 、鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模，开水中加少许盐 、葱末、水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再从背部将虾剖开 ，
3 、太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、加葱姜 、胡椒粉、模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印 。
8 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内 。再按一个凹印 ，猪肉馅里加入葱姜末 、