2 、香味料酒10克 。红烧味精1克 ，鳝鱼加鲜汤、风味法
2 、菜肴炒出炒锅置旺火上 ，香味鲜汤400克 ，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼郫县豆瓣40克，风味法独头大蒜先经预热处理 ，菜肴炒出
红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味洗净 ，红烧豆瓣剁细。鳝鱼
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、放油烧至七成热，葱段炒香至油呈红色时 ，切成6厘米长的段 。熟菜油100克 ，大蒜75克 ，酱油 、大蒜烧沸入味至软熟 ，酱油15克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鳝鱼洗干净 ，放味精 、红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段10克 ，姜片 、独头大蒜去外皮 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。盐、姜片10克，精盐2克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，水豆粉15克 ，鲜段长短一致 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。