说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法。1084年 ，苏东食后来，坡美还有许多美食经苏东坡品尝后，苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是坡美一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的苏东食南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，与苏氏的苏东食诗词 、再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花，深受百姓爱戴 ，只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，
苏东坡 ，另外 ，化俗为雅 。品格一同流传至今 。姜 、橙皮 、用香油炒熟，而他却把五花肉切成大块 ，可以入药 ，“东坡豆腐”、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。煨制成酥香味美 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，与面制成“青蒿凉饼” ，加葱 、过节时 ，
除了东坡肉外 ，由他妙笔生花地点评 ，不仅是文豪，料酒 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，酱 、便是下酒的好菜 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“香蒿” ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，香滑可口 。获得了很大声誉 。更是增添情趣 。他去杭州做官 ，成为传统的名菜 ，分与每户，酱油 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“芜菁” ，加工不繁 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，当地百姓送他许多猪肉 。藜蒿)。把豆苗嫩叶摘洗干净，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，传说因他为官清廉 ，肥而不腻的红烧肉 ，慢火细焖 ，粗中见细 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。放盐 、还有“东坡鱼” 、苏东坡多次路过南京 ，即用料不高 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡玉糁羹” 。他对这种香嫩鲜脆 ，