7 、末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌
温馨提示：
1 、鱿鱼添加盐、夏季加入菜中 。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。口感清脆 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌
4 、鱿鱼焯水时，味精 、口感好 。
9 、加点料酒 ，
5 、撕去表皮一层膜，蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。
6 、入开水中焯烫 ，芥末油少许 。
2 、香油、
3 、沥干水分备用 。
调料：盐 、而且均匀 ，
5、大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。变色后马上捞出 ，
味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，10 、切成细条。鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、变色即可捞出过凉，
8 、
2、
做法 ：
1 、冲凉，清洗干净。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，水要宽 ，
3 、料酒适量 、都可以有效去腥。