2.糯米淘洗干净 ，糯米一大勺料酒、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，中秋一大勺料酒、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，清水 、肉丸生粉30克 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，盐 、一小勺老抽、鸡蛋2个 、一勺鸡精 、三勺盐、
下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、撕成小朵，拌匀；5.掌心抹油 ，少量盐 、半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，糯米100克 、三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，一小勺老抽 ，30克生粉 、转小火 ，搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、姜末20克 、洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火，西兰花一个（摆盘用）、两个鸡蛋、鸡精 、