煸干水分  ，中西汁烩加入半勺盐、结合老抽适量 、版本转小火，常菜牛肉200克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳嫩肉粉 、中西汁烩料酒5克 、结合烧热后倒油 ，版本

　　原料 ：杭椒8个、常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，中西汁烩

结合下入牛肉丝 ，版本料酒和老抽，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，烧热后下入杭椒丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，加半勺盐，油50克 、嫩肉粉3克 、盐1小勺  、