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    然而盘底菜汤通常含有较多油 、何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢!所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质,爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,多酚等会溶解到水中 ,钾  、叶酸、残留农药等不利健康的成分 ,简介 :     蔬菜在烹制时 ,钾 、叶酸、所以菜汤有一定的营养价值。