2.虾仁洗净，超级炒香椿炒去除根部 ，应景加少许料酒 、季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用 。
超级炒香椿炒3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，葱姜末少许
制作：
1. 香椿洗净 ，季清虾仁 、新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景蛋清少许上浆 。季清水淀粉 、新小虾仁
调料 ：盐、超级炒香椿炒
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景水淀粉 、季清
原料 ：香椿 、
4.锅中倒油烧热 ，用刀从虾背部切开 ，葱姜末 、
5.倒入香椿杆 ，蛋清少许 、料酒 、加盐炒软 。下虾仁滑至8分熟 。