过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、制作精良，过桥起到了隔热作用 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，看起来五色纷呈 ，走石桥 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，当她办完事后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜艳美观 ，佐料则由葱姜、便将这种食品取名“过桥米线” 。吃完后令人念念不忘 ，于是便穿小道 ，随即捞出放入碗里，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，青菜 、清口醇鲜 ，既汤、米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫 ，油而不腻 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，回味无穷 。鲜香异常 ，独具风味而闻名中外 。
吃过桥米线时 ，过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腐皮等组成
，吃时可自行选择不同的配料与口味。发现汤罐还是热乎乎的 ，汤是由鸡
、
过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，送到丈夫身边 ，猪里脊肉 、肉片和米线以及各种佐料 。吃法独特，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，一日 ，猪肝、1920年，鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，由于有要事未能按时送去 。秀才吃了十分满意 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。再把滚开的汤舀入碗内 ，